材料
7 i8 E7 P, g: G5 u4 z8 d2 Q aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許- o+ ?" q1 V+ s9 v% t$ `) A. Q9 R% W
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做法
& P) r8 u1 q g3 p0 C* X @1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。www2.tvboxnow.com( ~4 v; T/ l, b# v( \6 |
' L9 _4 E& U5 k2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。) t" u' W! ]6 [) j7 U8 U2 K) [
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3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。
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4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C7 z! @: i4 I+ q
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貼士
[3 F6 F1 T {2 _. `' dwww2.tvboxnow.com煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。4 A* b' [; [6 Z1 |+ ?: @5 T2 _
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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