材料
) N4 I) T6 `/ Y. E! x$ x公仔箱論壇乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
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- r) j" D" G3 u8 n Vtvb now,tvbnow,bttvb做法% @0 }1 }1 E4 ^5 n* l
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A: g1 g# R( _4 _+ t6 w
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2.番薯壓茸，備用。www2.tvboxnow.com/ y7 [9 l% ~$ I/ ?% x7 f/ ~
! T' q7 S% H* k5 [( U0 L3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M4 s% o- G8 g: H
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4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
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5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
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% I {& ^& q4 r. v2 H5 R" r- O公仔箱論壇6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 7 U4 r6 V% T( p0 p4 ^3 l. @
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3 k" e _* |& G貼士
9 |: T, {" }, c5 }4 w7 D; c, N. ]/ c公仔箱論壇浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。; D* C; m- x0 Z2 l; r7 F# `/ l* u, _
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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