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[健康資訊] 吃太鹹高血壓?醫學博士降血壓超級湯品2週就見效

【早安健康/張承宇報導】攝取過多鹽分可能會讓人體為了維持正常的鹽分濃度,使體內血液量增加,為了讓變多的血液能順利流動,就可能迫使身體提高血壓,因此吃太鹹也被認為是造成高血壓的一大兇手。然而,日本醫學博士竟指出,每天吃這種味噌,卻反而能夠幫助控制血壓!
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味噌降血壓的秘密:梅納汀,紅味噌含量最多
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, R0 H0 [! i# @5 m4 S& X公仔箱論壇日本共立女子大學臨床營養學教授、醫學博士上原譽志夫表示,味噌的鹽分相當高,以常見的米味噌(包括白味噌、紅味噌)為例,100g米味噌大約就有12.4g,但是味噌其實反而具備降血壓的效果,這是因為味噌中含有豐富的鉀,能幫助體內多餘的鹽分和尿液一起排出,因此並不會造成高血壓。
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) v! m8 a5 a& D& j! ntvb now,tvbnow,bttvb上原譽志夫曾進行為期3周的動物實驗,發現吃味噌的小老鼠血壓確實下降了。同時,味噌中的抗氧化物質梅納汀還有降血壓的效果,喝下味噌湯時身體會發熱,同時心跳會趨於穩定,使興奮狀態受到抑制,能幫助防止血壓上升。
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( U% @7 _  _& G公仔箱論壇而紅味噌的梅納汀,更是白味噌的5倍之多。由於紅味噌是使用蒸大豆所製作,製程中會起化學反應會提高梅納汀含量,同時還會經過2年以上的熟成,也是梅納汀增加的原因之一。。 公仔箱論壇1 s1 h! K7 @( L+ X! p4 G
日本國立循環器病研究中心進行的研究也指出,攝取味噌等發酵食品除了可望降低高血壓風險以外,味噌富含的大豆異黃酮還可能幫助閉經後的女性降低中風、心肌梗塞風險,甚至可能對預防癌症有所幫助。
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8 h. p+ |# @- a8 ^www2.tvboxnow.com51歲的日本前相撲力士貴闘力忠茂,也受健康節目邀請進行每天攝取40g紅味噌、為期2週的實測,他的血壓在最初3天從153/116略為提高至160/124,但2週後則降到140/98。不過上原譽志夫也提醒,有高血壓問題的人如果想嘗試,切記每天紅味噌不宜超過40g,其鹽分約為4.96g,而衛福部建議每天食鹽攝取量為6g以下,因此也要注意其他飲食中的鹽分含量。 tvb now,tvbnow,bttvb4 T. p) c( [* X- Z8 P
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簡單味噌湯這樣做
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9 j9 {/ F  `- r6 `  _; Lwww2.tvboxnow.com日本管理營養士飯渕留美也推薦了一道簡單的紅味噌湯食譜:
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* F* `5 c. |. f8 C$ m* |" m5 P" \  ktvb now,tvbnow,bttvb材料 / n; U  t3 E2 l7 A% w9 l! c
  • 馬鈴薯120g。
  • 海帶芽20g。
  • 高湯300cc。
  • 紅味噌20g。

' [# X: x- V7 W8 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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將馬鈴薯去皮後洗淨並對半切,加入煮沸的高湯之中煮至柔軟,加入海帶芽後關火,再將味噌溶入湯中即可。
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  • soforlee

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