[中式食譜] 骨肉相連

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首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。 www2.tvboxnow.com# M8 G4 u# Y/ d) M3 z% c+ F: j
原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、 5 M' h1 q# n# y
做法：
  W+ }5 T4 }7 a( I6 X/ L1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。
" w( a/ D7 J. o+ `. ?0 X- Gwww2.tvboxnow.com2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。 # m* J) E' \4 }
3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。
: x( W' Q0 K0 `: Q. `6 a% X8 Etvb now,tvbnow,bttvb4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。
8 z# K5 [% ?$ h0 _1 g# h$ y! f公仔箱論壇5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [, ]0 A  ^( v' O3 [+ n, p1 |
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。