[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

nt1972

每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。" S( W5 _* s( I0 d

+ j' z0 M' B4 X( a公仔箱論壇傳統地道美食
! a7 \% H7 e; v6 o8 vwww2.tvboxnow.com根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。' D/ {2 J$ `( j6 D" R) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q, v- T  J* E+ U  g3 K
香蒜牛油焗田螺
8 i9 l4 A1 o, ]* }# iwww2.tvboxnow.com以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。www2.tvboxnow.com6 k. a9 {2 Z: _" O8 Q) }' k: Y
www2.tvboxnow.com9 }/ w5 @' D% [1 C  Z) B7 }
香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
& i& H* k, p9 }: O. z2 }( F0 j鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。www2.tvboxnow.com8 N, N- T5 ~3 {

1 L. v4 U5 Z: g1 ^' f9 d; @龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄tvb now,tvbnow,bttvb! I# F/ a  f1 s1 i
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
6 D' a+ E: T+ V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& m+ q1 T( Z- c+ E! w
Crepes Suzettetvb now,tvbnow,bttvb4 S0 P0 L: y  r3 V  D& r5 `
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
, `: M- ^0 L' ~4 z
* C7 ^' {% b" _/ L8 j4 l) atvb now,tvbnow,bttvb「法國滋味遊」自助晚餐
& ~: ?! e. e# ^3 g% X公仔箱論壇供應期：5月1日至6月30日www2.tvboxnow.com; v8 a* w) V/ q$ e
供應時間：晚上6時至9時30分
4 ~& i, i* s3 t: t+ D價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
: S2 m2 T9 x# O3 j公仔箱論壇成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）3 O( `, ?! ^" B( i6 ~
*另收加一服務費

40106

thx~~~~~~~~~~~~~~~~