材料www2.tvboxnow.com! e' s# n% k# @/ N
鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升
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5 m; v" U8 D0 |3 L* L' z! Y公仔箱論壇調味料
. M+ D' J1 O' y0 R3 v, G, j日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙 ! J" f6 N% e0 W* P6 s
* O4 V( e7 U. Z5 g% O D& Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 M9 }: u5 H; Y v
做法
' j; T; C& A* ]& d公仔箱論壇1.冬菇去蒂、切碎。) F, ^# a) e6 K, x
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。tvb now,tvbnow,bttvb0 k8 l2 {) U: T L# H
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3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。www2.tvboxnow.com* y4 n* g8 J' q; T( e) d' c) {
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。 5 K" N7 u# ^) D7 z" L6 X9 l
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貼士
3 V, @+ L6 ^5 ^. v. ]7 j* r0 Q煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。7 k1 u7 V: H) r0 L3 G# p
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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