[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】
$ h7 k4 P# H! C公仔箱論壇
3 G8 P7 [$ a1 O4 owww2.tvboxnow.com大蝦　2隻
2 ~, P' W0 p; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵絲　300g
8 o& h/ I1 y& U% j- [) ?, Q. F, r生鮮桔子　5小粒  h' Z8 N$ G& u& v' A" m6 D  y
桔子醬　2大匙www2.tvboxnow.com$ j' y* E: L8 H3 n4 T; q+ {7 D# V
黃卷鬚　20g公仔箱論壇5 b$ L" o1 R( f8 J
沙拉醬　3大匙
& ?) ~2 b' k9 [' g( s% z: `椰絲　1匙www2.tvboxnow.com$ Y" B! H  z) }7 T, W! U! k9 p
蛋白　1粒7 g! i+ J2 `% x. q
玉米粉　2大匙
7 g' K4 c: k. j& v& x  Y; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {' W* s9 D0 c- n* L: g
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【製作程序】
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A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。
- |$ I  Y# ~  g; i* X3 U+ rB.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
; K6 o; v& k& u* B. ?! W& zC.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。公仔箱論壇1 t/ H  z. C4 [$ j# }* |8 J
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。