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豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克公仔箱論壇9 `1 v1 h& M0 K0 L" q, D
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做法( [5 ^3 t5 r0 O7 Q8 s6 G
1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。
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7 f- n2 w/ z* k# n# N* Z2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。
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/ T/ a2 X. ^6 f+ v# t6 e, P* V3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。
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想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e' b$ t) Z" }# h: S7 z( I" p
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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