[甜品] 朱古力泡芙

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材料/ u6 U! |$ n, X/ {# U
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯tvb now,tvbnow,bttvb) ?& J( X" \2 s4 X$ o, A
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黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l. {, |+ G  W% Y2 D2 k

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9 T  P4 ~* p: N! l; a% w. ?; q1 w做法
$ L" L) O  d6 Q8 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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5 P* Y* c& @& V" P' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x" Q- Q( n3 O% I+ k. t* G: H! }
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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/ z) t! Q& L+ ?' X% Y6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 8 I  ~: Q  l  [: |) z/ g0 P/ F

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, Y8 `6 B5 u9 Y% N% E( i8 N# Q% e蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ ) q- R/ S* [% R$ _6 n

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