出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮* D' J% a: J+ e
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, B' c9 R( ?/ o, Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。/ }6 c& n- A: W0 x, h9 I: i; c
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 公仔箱論壇8 @. J/ |) U' U
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。www2.tvboxnow.com$ }! [) ^ l7 c
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% a/ p. A; S7 O鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。) Q3 ?2 }9 W3 L$ H+ t. A
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# x3 x1 C" V4 H7 k滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。tvb now,tvbnow,bttvb5 F$ W! {) w' F3 ~8 E: o
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: ~/ R; F/ d+ s+ R) `5 r4 _tvb now,tvbnow,bttvb■未夠晚上七時，食肆已人山人海。tvb now,tvbnow,bttvb! g7 X4 P/ W6 ?3 ?. E
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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( F8 _* ^. w, |! h9 o: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。公仔箱論壇- n* O# ?, J& z. o ^
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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生昌潮洲海鮮酒家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D/ V1 Z1 J4 m9 M! t
地址：沙田大圍下徑口村 公仔箱論壇. E0 { I* C: m' x' x. t
% X) Y6 h# p, H. \4 i公仔箱論壇午膳蝦子柚皮話當年* S8 s: S7 i \. D# c- s8 i6 s( f
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老闆彭鑒汀
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 公仔箱論壇' H p5 ~. ~& k" K4 E' w
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) p7 V8 j( b: E! jwww2.tvboxnow.com蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。tvb now,tvbnow,bttvb* Y+ a T# N; E( O) |
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6 P. |- E" D) c$ |( J& ~; A& `荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。7 z F. t; v* M2 i) w
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2 F6 v' L. ]8 O燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。www2.tvboxnow.com7 H8 Q. `" U2 [6 x5 }. u! A
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E. Y0 u' ]7 Y: w2 L; i; ?
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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& G% C. N0 A! s+ V$ M公仔箱論壇楓林小館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |$ l9 o Q' i1 w! [
地址：沙田大圍村南道
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. Z; ^6 w4 V" r4 \8 Y" _公仔箱論壇消夜酥皮甜蜜蜜 tvb now,tvbnow,bttvb4 F! ~0 R: _8 ?# p1 G
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。2 b5 b! |6 j' B1 p
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L: y* |7 x( Z9 T# O" X j1 r
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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/ c: C; k" G$ m; x錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。- j* E; y1 D! D$ b
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酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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) k2 g% L' f3 @8 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 F! g9 C) o* E8 R8 @. H+ R
傅師傅甜品小食
0 x' m5 ]$ `2 K: ctvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大圍大圍村第
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8 t/ O( P5 i' b1 c- ?1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。# j7 O% y! o" v1 V3 M j
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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- N/ B5 s) A& [; \! h; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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