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美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許3 |5 r$ y2 y2 N [7 F4 l+ V2 D! [7 w4 k
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做法 b `+ N- f4 T
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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) d( ^& B/ j9 W/ Twww2.tvboxnow.com2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 . \- c& [9 M. t( H
1 V: f' M1 }/ ?0 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |, T/ a) i9 ~; ~( l; e; a" G/ ^; g) F
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肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N9 \7 d2 e. ^) q
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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