材料; N: L, {0 U( [
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支公仔箱論壇2 w- ]2 h0 d: n
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調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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做法
' Q1 E0 V& m; k0 ?6 K公仔箱論壇1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。www2.tvboxnow.com2 G6 J; A1 [0 G
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2.香茅拍鬆，切半備用。1 o9 A5 v. `: a2 y& M) v
) [8 k! }4 c8 \! K* T- |3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。
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/ Q$ C5 p- P6 s' X+ x7 |2 w" D2 P4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。www2.tvboxnow.com- Y) Q% x! T5 [3 O
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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