材料/ T F7 j7 o, ?' \# ?/ C( j
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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2 H; ^# K# ]2 S$ r) Y& ~公仔箱論壇餡料
8 }/ S: t% p& `+ [4 i公仔箱論壇蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @5 O8 w" l9 U n) L+ T) G
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做法
( O( V& A0 {4 q4 z5 k; _' q( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。' J# S' c0 c s9 y; t: p
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。4 ~5 P0 L5 S0 a# I+ }9 Q3 O" M
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。, b" E1 i8 L1 ], w
2 l7 y& l1 h" O+ u, s& ^公仔箱論壇5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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( {9 d; @8 @0 F, z- ], }6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q" G+ H9 x0 N0 w7 E% O
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。公仔箱論壇- r5 H3 R! a/ B# a* h+ X
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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