[中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國

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# ~' z& o. u3 K7 |) Q- x% {/ g公仔箱論壇海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:tvb now,tvbnow,bttvb; Q: z7 @$ L- Q; _

4 j5 L) w+ ?. u! f1 S: kwww2.tvboxnow.com 海南煎粽的做法3 i' N6 [# e& m" Q/ W0 g
【原料】
4 |* x  F* B# y. R9 Otvb now,tvbnow,bttvb 糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量www2.tvboxnow.com# \; c& o5 \$ l

+ e, ?& o+ i( g7 |) D* y: nwww2.tvboxnow.com 【做法】9 U0 L4 ?* _3 {7 V! N% r
1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。
2 _& |, ]+ Q0 W. _- t5 a& _7 o公仔箱論壇 2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。tvb now,tvbnow,bttvb# f: g# A1 j( _" r
3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb! U+ }, I" Z1 s9 u6 W4 i) R/ @0 j! n

/ u9 Y! o/ ]! L6 c$ ^% S公仔箱論壇 【特色】" I* O1 w# U5 |/ Z3 @. C( x8 V
色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。