材料www2.tvboxnow.com7 d8 ]3 i' D0 I6 _% D2 z; e0 [! Q
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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調味料
5 _4 Q: w% \4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽各少許
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8 R6 | w9 o( z0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& ?. K, g: q4 h2 Y, M公仔箱論壇1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。8 } m2 v- d( Y" W1 M1 D
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。! n5 ^7 d2 t9 a( i" s6 l% D
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb% g1 u+ ~. I9 B: x0 T& S
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: A) o v- F3 I5 w公仔箱論壇大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。公仔箱論壇* `6 K) X; P* F" ~, ^8 ?
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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