材料
& x1 E$ [" u" C$ O1 Y7 K7 G; hwww2.tvboxnow.com蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升* E/ C. P5 w/ ]
: V% c, i# X0 A6 B( X調味料
% y- ~# G( L% a4 A5 O& g* K1 v" utvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖各少許
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做法
5 H0 ?1 H) s: U5 a' r+ i公仔箱論壇1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; j& y8 _$ U( M. s$ n0 |
: |' l6 Z) z2 y" l6 e3 q2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。, E6 L1 v* ^+ o( g0 g
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3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。
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貼士
+ p( ]6 h9 z3 J0 L. R0 i$ E3 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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