[中式食譜] 雞湯茉莉海蚌

nt1972

! E  T, m6 r. @8 _& z8 a
tvb now,tvbnow,bttvb1 N7 M+ x5 e6 Y, O4 l, L
材料
4 I4 O" |( [5 J& D公仔箱論壇清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻
( N$ W# _/ o5 g8 D0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U% H! d4 y* a6 o2 g) H6 [
做法* H  R* e$ _6 `! w/ q
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 X. D1 ~; ^& \0 |# N6 E
公仔箱論壇5 p; M% `3 S- i: p! r3 G  A
清雞湯
) F" |% L1 V+ b: q, I2 r3 itvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com2 e# B. l# p$ s! f6 W
1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
+ `( p4 b' _# a" H: k) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z( K1 Y$ y1 @1 h; v, y' Q/ n- a; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。' g/ S7 r0 p1 L1 T

! o9 P8 I6 p4 O8 j- P7 x: V3 Rwww2.tvboxnow.com3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
4 S1 _/ \# Y3 B/ K+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。