[中式食譜] 咖喱豬皮魚蛋

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材料
4 l7 E$ H5 r3 G+ G豬皮 300克、魚蛋 300克、咖喱粉 1湯匙、蒜茸 2茶匙、紅葱頭 1粒（切碎）、磨豉醬 2湯匙、糖 1 1/2茶匙、鹽 1/2茶匙、海鮮醬 2湯匙、水 200毫升、薑 4片、生粉水適量、麻油 1茶匙www2.tvboxnow.com6 B$ g6 H) K2 ~0 U5 D/ z( B
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: K' K( _: ~# c) ^3 R5 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法& J3 R6 P8 {  D& t* k
1.開大火煲滾適量水，下薑片及已洗淨的豬皮汆水，然後盛起隔水。6 k5 t; s* U0 Z# u9 S( H

, ^6 ^; F/ H4 U# i! C公仔箱論壇2.將水加咖喱粉、糖、鹽及海鮮醬拌勻。3 I! V0 D! z8 v7 U# J$ P$ x0 R

* U8 N. E* r8 l0 i, D9 R3.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及紅葱碎，下魚蛋略炒，加豬皮炒勻，下磨豉醬略炒。
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. |! i. l& Y+ L" c& a& K  ~4.然後加（ 2），冚上鑊蓋煮約 5分鐘，最後埋生粉水芡，加麻油兜勻即成。
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