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9 S0 X/ H2 I2 U材料
1 _% S5 V0 ~4 {5 K. _$ xtvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
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2 u+ |7 \, l5 @0 Wwww2.tvboxnow.com魚肉醃料9 j. u- d& j' l0 h L$ k
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z# u1 |) H5 M) s
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做法公仔箱論壇. S" r) j5 j, c |' h
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
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2 h$ s% A- u+ N) u! stvb now,tvbnow,bttvb2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
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3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
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+ \2 i9 i; k2 Q; z. dwww2.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
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4 z! I' ]: ?* I+ `5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。公仔箱論壇4 K# S9 l8 }' N, Y# U0 P
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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