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0 l. A) \7 i0 l- B6 f' s |材tvb now,tvbnow,bttvb6 p1 ]$ x. s& I0 C. H: v
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb) d8 q* ?) ~8 O8 \; [: o- A
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量www2.tvboxnow.com3 l% I& R$ o8 }
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$ h. j S" O5 e( x: y" I* S0 k* m$ e宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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做法
2 k* Y7 b9 P! \% B0 M7 a# G' C$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.四季豆去筋後切長段。
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H4 P: ?' s, A& q$ s8 }6 Q- [
$ g: O; K! |8 b% E1 `( d& Ntvb now,tvbnow,bttvb3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。tvb now,tvbnow,bttvb% s3 M3 y [+ u0 ?- r& `" z. T
9 E/ X% G: V9 p$ l& N! A5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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