材料
: ^- q9 g" _; E7 }* L. {5 d/ p+ Swww2.tvboxnow.com腐皮 - 1塊
/ X. {6 A; d( L+ F% T. V; v粉絲 - 80克
' F. Q; X, p. r) Q0 r8 iwww2.tvboxnow.com紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克tvb now,tvbnow,bttvb2 K: k' D/ d. J s( o, ?) N
冬菇絲及木耳絲 - 各80克# W+ V) A; [( I9 J
炸漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% |' S- x% A, R) K
麵粉 - 1杯公仔箱論壇! m/ j! A' e8 r8 y
生粉 - 4平湯匙
5 {; q" I `. t: W) e! w& v+ [& K公仔箱論壇發粉 - 2茶匙www2.tvboxnow.com$ H. @! w+ w/ a7 o
鹽 - 1/2茶匙6 W$ O8 r% e/ t, s9 ?
水 - 約3/4杯
% m, U1 B2 d! Z4 l. Dtvb now,tvbnow,bttvb油 - 2湯匙
. Z+ N8 L6 r6 j. s% e) qtvb now,tvbnow,bttvb
! s9 Y0 W: _* W( G( b+ w8 g調味
- p4 ^% A& _0 O {; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e | q1 G$ R; t+ ?. K# C) i
生抽 - 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V! {- Y* J) h' N; Y
素食蠔油 - 1/2湯匙$ W# H& z; ^9 Q
麻油 - 1/2茶匙
6 A1 x' F/ |" _9 w4 B+ N糖 - 1茶匙
+ T% P' f. R f [) J* B! K生粉 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) P7 r- X R/ |' N
胡椒粉 - 少許
1 |# s) e9 n' W6 P9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁：
3 N$ |- f& E9 W! }, ?淅醋 - 1小碟
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做法公仔箱論壇- N$ m+ Q1 J0 W5 k k: C0 V
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 tvb now,tvbnow,bttvb; i0 j5 K0 L, S5 V4 j
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 公仔箱論壇# t9 R* u; i: w2 m% r
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
9 O, V$ Q! i8 P4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
% i- V$ H7 b8 X4 H3 T! k公仔箱論壇5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
0 e' \( \0 P) X2 n% nwww2.tvboxnow.com6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
3 z( d& D2 J+ x9 b1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 tvb now,tvbnow,bttvb% S5 B8 J1 B0 C: e
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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