材料
, V3 e- s3 [; Cwww2.tvboxnow.com餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量+ e4 l0 @/ T) U1 C4 E0 l
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餡料公仔箱論壇, G. L( U- r: P, q- ?; | ?
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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& c8 A5 F2 J2 G- D! T, x7 Btvb now,tvbnow,bttvb做法
9 h: w8 U5 ?, G$ C2 W, d7 s8 s1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。; Z3 w" L* P. _6 v$ d1 A3 J1 j
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
" R/ V1 M- M. {4 V* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I5 I& i( z2 [# u' y$ x4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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* q" |2 k- ?* X5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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- U$ h) L+ R& U( x2 Utvb now,tvbnow,bttvb6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。公仔箱論壇, c2 {: A. ]( q; m( H- [3 c. c( ?
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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