材料0 N. B1 v6 r6 j& D+ P) p
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
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朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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a8 B, d' t$ A; P; \& X- {( E, Lwww2.tvboxnow.com奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒2 X, e7 ^( r% v( x# L
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# n1 Y' O+ Q6 x x
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。www2.tvboxnow.com) w9 e# E% R' _8 G" u- G
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3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。6 d# Q& v3 e# e+ g
. ^# h: V, J5 I8 }7 p7 L. x: _/ `0 \www2.tvboxnow.com5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 C t7 W9 X7 b- Z
& Q, ~" M: C7 K. f; ]/ J3 J6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 公仔箱論壇2 ~! J3 \+ o' G: k2 E, R8 `/ g" \
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4 T. G( p1 D& Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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