三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。www2.tvboxnow.com' Q. {2 B3 s2 j: ?6 ~
' G' `$ O# t2 i0 s: Q/ H; O7 N- z公仔箱論壇103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 4 H2 s5 C8 [. r, w0 x
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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% F) k' m: F) _* w; `公仔箱論壇■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。7 Q$ D5 |8 c9 M' L- J! E
( Y$ L6 h" |. x' @3 ~- h" ?* k+ R公仔箱論壇煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 ; g( _6 b, u7 l. t6 g4 S
2 M1 M1 z: ^ O* s+ Xtvb now,tvbnow,bttvb朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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+ c8 x+ b6 \" h; a5 U三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I/ C. z3 [+ c8 R0 A9 c- @
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
H6 m6 m6 i5 q. B+ Q' f公仔箱論壇走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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( f* F8 h7 I% m& ~+ Ywww2.tvboxnow.com■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k0 C0 G7 r0 O: {" {
; o$ b/ J7 B1 s/ E! K7 ]1 o+ dwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P& [% ^, M* J$ s8 W
■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。9 L) x* X( G3 t' e' A5 w2 z7 w
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。2 W; j* b. z/ I9 B( L1 W
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240www2.tvboxnow.com2 {1 F( r9 w2 i5 v2 e% Y7 K% {: R3 ]
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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/ f# a V. o7 _; Q; F2 A1 c海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇- r5 _4 f- A5 T' n0 d! ]; Z* T. G
# D% M; `, P0 \/ P9 h公仔箱論壇Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 www2.tvboxnow.com* w& A& p6 A/ ^- l3 M9 a
% Y: B. ?6 Z, _1 y8 h, O% iwww2.tvboxnow.comKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 www2.tvboxnow.com% n: ?% x& E$ b- r( x1 \& v. P7 X
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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8 t; }' X S( J c+ h; Z. ytvb now,tvbnow,bttvb1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。! J) s2 C" M8 W! I
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* j' s/ T" k T1 f9 J公仔箱論壇2. 這幅牆似不似一個百子櫃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F Y+ j8 V: B) B2 }! {& z5 `3 h
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！; Z: q1 S! D& A4 B- j' t
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4 y7 l" V# C# V) m8 T" ?102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180tvb now,tvbnow,bttvb- d- N8 V/ c% ]. T5 s' i
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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/ v0 E, \5 s. a( C# a, L至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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* j" n. c! U) j4 b0 R其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。公仔箱論壇+ X" M( a* A- F. ^. c1 D+ g
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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0 h# |/ e+ H: j& Q3 P7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。7 A1 E3 `4 @3 U, t" l
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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' D! @, |5 {0 P) q& jwww2.tvboxnow.com■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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0 ~# k& X- ~2 x# |% o# c2 ~9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？公仔箱論壇9 b. J l8 d0 }4 O T
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。www2.tvboxnow.com! @1 ` a: i$ j
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地址：九龍柯士甸道西 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v$ t& c* \7 l
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶公仔箱論壇4 j. ?% S& N$ ?4 k, E
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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