材料
+ [; X( g" |/ f; O! p( j+ H公仔箱論壇雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許www2.tvboxnow.com: n" q' u* H" `" ^, R9 _, G
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雞肉醃料www2.tvboxnow.com) }$ M- U5 }6 A1 f8 ?0 a# [
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙7 |% T$ w9 @, o3 Q$ z8 Q( J9 R
" R3 A, N; Y0 n1 R: U% u7 uwww2.tvboxnow.com薯角醃料
7 P) ~! C3 ]' M1 J) E, j$ f公仔箱論壇鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C1 n0 @" ]4 e) l% S1 |
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鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 b6 `6 i. w/ @7 F3 P: P l: T( ~5 E" P! o
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做法
9 j1 t- {4 ^; [3 Y+ B9 `3 ltvb now,tvbnow,bttvb1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; @$ A7 `3 Y D% p& Z- ^9 R
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。www2.tvboxnow.com2 N% A* q6 m4 ?4 d1 B( f% A9 F; ~
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( K4 k. [9 ]& i; z( N# G
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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