材料
% _4 u" o) E5 I! }www2.tvboxnow.com椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量
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/ R; U0 O- [. W3 }2 F) ^( a9 @做法
9 }8 z6 r7 m+ @ P1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。www2.tvboxnow.com! s, v y2 i8 \7 X; q
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2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。www2.tvboxnow.com: c) B* X8 t8 j' S6 r
$ i! z; a0 `0 D M. z0 S公仔箱論壇3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。
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4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
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不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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