材料tvb now,tvbnow,bttvb z' J6 |8 ?, @9 h. t( P, A
鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻
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西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙
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/ v4 m/ r5 J2 y% h* B9 y做法公仔箱論壇. F G6 M$ a% K
1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。
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' m* Z$ h0 L' H; N( hwww2.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。www2.tvboxnow.com! e5 A, p& D0 J9 ^5 H1 G. f
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3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。
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如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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