材料公仔箱論壇, T; X" T) d% \1 D- E! j: u# n9 q
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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# o, D) w; S# r. Z: q; etvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 | I1 K& H# c; o牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D- S; I" L# N( d6 x4 E
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* v- S" a& G6 j2 R做法
5 e$ l; J; _/ J9 ~3 o公仔箱論壇1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。www2.tvboxnow.com- T' a% X+ ^/ U; Q+ g
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇9 M H3 K7 A' s9 b( J6 [. M
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。5 r. q6 G* T+ }8 b$ J
$ J6 W* R% c8 c4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 $ a! K! I T% J/ t
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如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！公仔箱論壇 y/ X* ~- U+ N3 \
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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