「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D7 i9 r" e% C( R% x" J
8 U5 u3 U5 V0 j+ k; ?' w: c4 E( E公仔箱論壇強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？www2.tvboxnow.com+ m g% z, _" P. T
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A" u( N/ ^1 q |- b
( r6 _5 Y- Q& p Vwww2.tvboxnow.com籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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4 m# r2 b& d8 y+ |8 k. p公仔箱論壇樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。www2.tvboxnow.com8 L/ A; q( H4 V, i7 g7 Y/ r3 }* k
K+ J7 d$ @ A. \; ^2 \! ?$ e! \tvb now,tvbnow,bttvb麻辣燒賣 $16 4 s, H% @5 z. A. [! r E" ^
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。$ D/ X* p$ ?4 K, [6 S! ~0 ^
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XO醬煎腸粉 $16 www2.tvboxnow.com- @5 b# Q) y$ V8 B4 Z& n
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。$ |4 n: b; ?$ O; J
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梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
/ S; B! r. Z+ \& S4 O% Pwww2.tvboxnow.com鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。" G6 N; d1 a2 n" N$ m& V
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蒸釀豆腐（跟白飯） $42 + J# N# y. L' R# j* Q I
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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& X& j( V' g2 L! w5 cXO醬蒸鳳爪 $13 www2.tvboxnow.com- z% l$ ?2 i- \7 X
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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' P4 O0 D$ P P8 V) D( pwww2.tvboxnow.com鴨腳紮 $18 % C ~; [% u: M; R/ m
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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; }* X; m" |* t6 I$ h" I, wwww2.tvboxnow.com筍尖鮮蝦餃 $20 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G. T; z7 s7 W8 Y+ C0 e; z: T
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。9 x+ _5 v! b9 a8 ]/ L
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菠蘿叉燒餐包 $15 - a& n8 G7 b2 U! z) T \
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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4 W- F' o0 U* W" R0 Y8 X2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖馬拉糕 $14
9 \6 e" j j6 |5 I) D- e/ @tvb now,tvbnow,bttvb馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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