[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
1 Q$ u! a" G* L0 V  {9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 www2.tvboxnow.com, `$ D3 ]7 a8 o; E7 A  B
做法：   h1 {/ v3 V4 ?& S; I
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 www2.tvboxnow.com; H& W9 N% D4 D9 \. h% i( u8 k
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 d4 ?  ~& n9 k
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
* K9 y, R& d  q4 l! b$ U* u1 r( r4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
9 N& R- [3 ~; z功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。