皮膚除了可以保護身體的內部器官外,更擔當著多種功能。包括減少水分流失,維持正常體溫,儲存養分及排泄部分的廢物、鹽分和水分等。
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皮膚是身體的保護層,可是它並不是密不透水的,少量水仍可自由進出皮膚。最明顯的例子就是當我們游泳或洗澡後,手指頭的皮膚出現皺皮的現象。皺皮就是滲透作用的結果。那麼,甚麼是滲透作用呢?
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假設有兩杯不同濃度的鹽水,現將它們放在同一個器皿內,中間用透水的薄膜分隔開來。由於濃度不同,水分會從濃度低的鹽水經薄膜流進濃度高的鹽水中,這個就是滲透作用。
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回到原來的問題。由於身體內的液體濃度較淡水為高,但較海水為低,因此當手措頭浸在淡水一段時間,水分便會流入皮膚的表皮細胞,細胞因此發脹而變形。相反,當我們在海中游泳,水分便會從表皮細胞流出體外,細胞亦因而收縮變形。此外,皮膚底層有一束束的、富彈性的蛋白質(或稱膠原)跟表皮細胞是緊密的黏在一起的,致今手指頭的皮膚收縮或發脹不均勻,因而出現皺皮的現象。 |