|
1#
發表於 2007-6-19 07:54 AM
| 只看該作者
將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍,由於肉組織中的水分不能迅速
G' | {$ a3 J8 t# l' I( d; j U* R1 k公仔箱論壇被細胞吸收而流出,就不能恢復其原來的質量。遇高溫,凍肉的
. W) r7 @4 T5 `( @9 v: Kwww2.tvboxnow.com表面還會結成硬膜,影響肉內部溫度的擴散,給細菌造成繁殖的www2.tvboxnow.com" W! E+ O3 Z1 h9 X' b$ y
機會,肉容易變壞,凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。 |
|