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發表於 2007-6-19 07:54 AM
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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍,由於肉組織中的水分不能迅速( y) {+ o+ F. W% C3 ]5 W+ c8 _+ N
被細胞吸收而流出,就不能恢復其原來的質量。遇高溫,凍肉的公仔箱論壇/ T6 @! y8 {/ I3 T; A4 |% ]
表面還會結成硬膜,影響肉內部溫度的擴散,給細菌造成繁殖的
0 ^; e0 n/ y' k8 h0 Q! A( I; M1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。機會,肉容易變壞,凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。 |
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