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發表於 2007-6-19 07:54 AM
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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍,由於肉組織中的水分不能迅速
. g6 V# A; W: w# r) i- C+ y公仔箱論壇被細胞吸收而流出,就不能恢復其原來的質量。遇高溫,凍肉的
! V k5 [1 I" L5 b$ a' C3 fwww2.tvboxnow.com表面還會結成硬膜,影響肉內部溫度的擴散,給細菌造成繁殖的
. R7 m0 f8 ^) M! I0 }www2.tvboxnow.com機會,肉容易變壞,凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。 |
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