返回列表 回復 發帖

[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍,由於肉組織中的水分不能迅速
% P9 k$ I/ D" j" H/ q被細胞吸收而流出,就不能恢復其原來的質量。遇高溫,凍肉的
8 e0 O& |3 @- Y2 N; Ytvb now,tvbnow,bttvb表面還會結成硬膜,影響肉內部溫度的擴散,給細菌造成繁殖的
: A( ~3 k9 K; e機會,肉容易變壞,凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。
風瀟瀟兮逆水寒,壯士一去兮,不復返
返回列表