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發表於 2007-6-19 07:54 AM
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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍,由於肉組織中的水分不能迅速
# q& w! m$ }4 Y& n: B m9 Vwww2.tvboxnow.com被細胞吸收而流出,就不能恢復其原來的質量。遇高溫,凍肉的公仔箱論壇. m, v! A* f4 B0 s' e
表面還會結成硬膜,影響肉內部溫度的擴散,給細菌造成繁殖的. A% V1 Q- A! U- N0 h/ ~% ^; N" o4 |
機會,肉容易變壞,凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。 |
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