|
1#
發表於 2007-6-19 07:54 AM
| 只看該作者
將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍,由於肉組織中的水分不能迅速www2.tvboxnow.com2 Q- d( Y$ x0 O" I8 i5 \
被細胞吸收而流出,就不能恢復其原來的質量。遇高溫,凍肉的tvb now,tvbnow,bttvb, o' K% S7 _* f6 ~& C
表面還會結成硬膜,影響肉內部溫度的擴散,給細菌造成繁殖的
. f5 Z1 G) Y; q+ V$ R公仔箱論壇機會,肉容易變壞,凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。 |
|