材料
" V9 T2 a+ t' d* V9 V! T, v西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙0 P: |; z7 N1 o' R
- y; w# X m1 K1 ]www2.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb. P9 i; M5 W, _ \! i7 c! j$ ^
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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5 p! G1 v$ K2 P- p) bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D' i- f: D# z8 d( J/ ?" _
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s) L& I( ^, F7 S" c; q9 s
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。公仔箱論壇% G1 i2 Z. b3 @
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。3 \/ p* G( }3 Z. L! i8 O% p+ c
* `! T& U. M- k, j1 Uwww2.tvboxnow.com4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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- Y, W' [, D* k z3 O貼士
# ~" K0 h4 q( U: o" T4 Q' a公仔箱論壇雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。公仔箱論壇# b$ B0 D K) X' ^* z& c
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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