: E, Y( I4 q* m1 [* z0 F/ O
+ u! K! I" |1 H5 W% Wwww2.tvboxnow.com材料
: P0 K$ r' o5 K/ W& ptvb now,tvbnow,bttvb大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
% E/ {; W5 z6 F0 X) C* b9 Q公仔箱論壇1 ?- y$ F9 a4 r1 [6 \
配料
" _ l1 {9 M8 ~4 g公仔箱論壇日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙6 g2 u+ K* a, ]: n$ q7 }% O" J5 w
公仔箱論壇9 U+ P; r i) K
tvb now,tvbnow,bttvb6 z' F( k6 L- p n) M ?
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 d& l% f. l& d1 L3 D
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
: L$ r4 u. o; N# b1 G& {www2.tvboxnow.com% Z2 l4 s! L6 N. s- A7 q
2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。- b3 |! n0 K/ E+ Z/ P. [
, C% |4 H- |, Z# H
3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
0 v7 O2 n% j- f' x! @
( r3 n! j, I+ {9 ?4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
! @% G& w/ p2 l$ s1 C. Y公仔箱論壇7 S( o; ^2 c% J1 m# \
5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
" {$ l$ A" |8 O$ \2 s/ E3 W% [ e( S4 ^- c/ d
6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
; y% L! ~" Q/ J, X8 g- F4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q. P. e; n' d3 D: U* D 4 e0 ~5 c: V6 y. C) Q( d+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V- Z# J/ ?1 J# c! b6 @. }7 w* a
 公仔箱論壇, M8 H. h/ q$ N o+ l% |' k1 [* t/ F
tvb now,tvbnow,bttvb& _. ~5 l* b5 D5 b* j. H9 j
 ! h8 d6 d+ V5 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }& A' V( B" V' e
" U) A. h8 w( g$ q+ Cwww2.tvboxnow.com. W5 s4 p9 X. l2 p: J* {5 b
 |
發表於 2010-3-22 05:54 AM
| 