[西式食譜] 摩洛哥杏仁餅卷

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0 p! B8 v9 ^; F, |& a* P0 }材料
' S1 b3 q# o: k) {杏仁粉 200克、糖粉 100克、蛋白 1隻、檸檬 1個（刨皮茸）、杏仁油 1/4茶匙、橙花水 1湯匙、酥皮 6片、無鹽牛油 60克、蛋黃 1隻、糖霜 2湯匙、肉桂粉 1/2茶匙公仔箱論壇* ~4 n/ P3 C( ]% G! o
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做法
* c& d& O/ j/ {( a' M7 w公仔箱論壇1.將杏仁粉、糖粉、蛋白、檸檬皮、杏仁油及橙花水拌勻成杏仁餡，分成三等份。
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; N( N$ [3 ~% C5 e( e9 B. G2.酥皮放平掃上牛油，再放上酥皮掃上牛油，用小刀刺穿氣泡，再掃平酥皮，放入杏仁餡搓成長條形，然後將酥皮捲到尾，掃上牛油封口；另外兩條重複做法。www2.tvboxnow.com9 \' ?: }! ?8 n, S) Q5 i
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3.將杏仁卷由中心盤旋成餅，放入焗盤，掃上蛋黃漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，最後灑上糖霜及肉桂粉即成。
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