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材料公仔箱論壇' P' d9 a; m6 }$ r
豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量2 D2 N2 `3 H* ~2 Z9 m) S
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做法
8 h# |1 u9 C _2 \" M2 z1 Nwww2.tvboxnow.com1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。
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0 O7 Z1 H$ m% a0 M% G; E* r2 Dwww2.tvboxnow.com2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。3 ]/ q8 Y9 ]4 l2 k. K8 C
2 W- P5 g6 q; R4 \0 ~0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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: M' H& b* E3 v$ N; [6 Q; S; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com }6 t' r5 d1 w; y: R
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貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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