材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油3 C- _' @2 A% y# c
9 C; j0 c4 S) [www2.tvboxnow.com洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，
* B9 R+ Y$ g7 v( k, h/ v' ftvb now,tvbnow,bttvb魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；www2.tvboxnow.com9 D+ l) o* N' b7 t
原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；tvb now,tvbnow,bttvb9 q4 x/ ^/ P N$ a
Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；
7 b+ x! G* Y4 f9 H8 Q# g煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；公仔箱論壇+ G- ~ x' ~8 k/ |$ D' }: H h) y
取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；公仔箱論壇+ \( ?) w9 V0 P. r7 i
將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；
) x7 N: F3 b0 E2 B公仔箱論壇全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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