[中式食譜] 松子魚

nt1972

材料
' v7 m$ E. A3 e7 S) \* c2 cwww2.tvboxnow.com桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
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1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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  e" g2 W( ~9 p9 o; Mwww2.tvboxnow.com2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。
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3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。
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! e% Q8 _9 @8 Q. u( L# _! E: [( p4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。. e. F, L& c- t( Z! d+ L9 O; i4 y

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炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。) w  a! D: y; N" S0 }