材料
$ K7 Z' F9 S. k( `0 @; b公仔箱論壇荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克公仔箱論壇& L4 o. u9 i2 i; }* z9 q
/ D7 ? R' q# Y) c! M調味料
1 _& p! t' p, R0 w* [8 A( K j; Q鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
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. B/ e$ H( C* n& z0 `公仔箱論壇做法
6 Y& [6 u1 b+ ?2 v) l; M0 T" e5 h& s1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。www2.tvboxnow.com B; B$ B5 J2 G# d4 U6 g7 @3 N
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2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。公仔箱論壇4 \% R. K$ w' M5 B9 ^2 |
5 K; _& R+ B$ ]6 M4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& a& m3 \' c9 a9 [4 R0 V
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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