( K. N1 i, X" q8 H; i( J& N公仔箱論壇（檳城）檳城除了有美味的小吃，也有各國的料理，然而你是否常常苦惱著檳城還有甚麼“好吃的”可以滿足你挑剔的味蕾，同時又不傷錢包？www2.tvboxnow.com, ^9 o) E7 {6 p5 B6 ?: @+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R: `' L- x2 e$ a
已在新世界營業的炎炭烤火鍋居酒屋推出“吃到飽”配套，讓你可以享用火鍋和炭烤的同時，還有韓式、日式、台式、泰式、中東口味醃製的牛肉、雞肉、羊肉、鴕鳥肉等，同時可以享用來自北海道的鮭魚、生魚片；不僅如此，壽司也加入這個美食大家庭，勢必要讓你吃得飽飽飽！4 d: c8 ~; r1 p! L V
公仔箱論壇1 U0 d1 F8 u o/ m' }/ M1 [% f* {" m
食客動手煮秀廚藝
* u( H1 Y$ S+ c, e a) v, b0 k! h5 r, w- |5 V- a+ z
“透過火鍋和炭烤這兩種煮法，讓食客動手煮，尤其在聚餐時，讓食客可以向同伴大秀自己的‘廚藝’，而且也可以把‘自己烤、自己做’的食物和同伴一起分享，增添互動和趣味性。”
0 k6 D/ [3 @, R( C$ ~# j5 `2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T+ B$ b5 r! U% O* T& [4 Z! R4 _
炎炭烤火鍋居酒屋執行董事林志源向《大北馬》說，居酒屋的食品偏向健康食品路線，烤肉肉類多以鹽和胡椒調味，讓客人吃得“原汁原味”，新鮮和健康。公仔箱論壇' p! S$ M p3 v9 `/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u2 w3 n4 I. I8 C; e. g
林志源：食材從台灣進口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n: u# n+ q4 N. P9 m
公仔箱論壇! Z! _ @# z9 U$ t8 m
擁有13年廚藝經驗的林志源說，居酒屋內的食材，如魚湯、火鍋料、沙茶醬等都是台灣進口的，讓不一樣的食材帶領本地飲食業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]* }/ i8 I8 o/ V2 Q. N$ i' X+ X# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s2 {: O0 K( _$ J6 }
他有信心，居酒屋將會引領未來的飲食潮流。
f$ z D2 ]6 u' @公仔箱論壇/ \8 i, {# S( {2 F
地下排放油煙擴大空間9 S% @/ w4 U3 W$ b: n$ A
健康步道讓食客“走走”
3 m1 I7 F' d, ]% d: dtvb now,tvbnow,bttvb4 f+ P, ]6 ]6 Q1 V8 V
除了食材，另一特別之處就是以地下排放油煙方式，即沒有使用一般炭烤店內會看到的抽風管，長長的管子在烤爐上方抽風。居酒屋引進約9千令吉的專利設計，以地下排放油煙的方式，讓擴大空間視覺，減少壓迫感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K/ P" D7 R* q2 W
# ^- J% P6 v: u; F4 o+ R
此外，居酒屋的兩間包廂外更設有健康步道，讓吃飽的客人可以暫時在健康步道上“走走”，休息一會兒，繼續“再接再厲”。
; D; b2 ]- j: x1 {$ \
; u0 x" L$ K+ a" n2 p4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李啟智：享受食物及環境
1 b" m( \" c' t% x" p: r公仔箱論壇教檳民怎麼挑好食物
2 [6 V4 m ]8 u, L& {( A: R. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r; v7 ?9 V5 x' `" E
“我們希望教導檳城人學會怎麼挑剔食物的好和不好，當食物不好吃，也要懂得投訴，因為我們想要的，就是飲食革命及帶動本地的飲食文化。”
5 o: ?4 U# k* t: C
- w) N. ?/ V' }! j$ _tvb now,tvbnow,bttvb炎炭烤火鍋居酒屋股東之一的李啟智已經在檳城居住超過10年，這名台商也發現，本地人在飲食方面會比較計較錢，反而就不挑剔食物的好壞，然而飲食是一種享受，如果食物便宜，但卻不好吃，這就沒意思了。tvb now,tvbnow,bttvb3 l1 R; ^9 x* [* e, R, T5 `+ k
$ _! Y7 G( P4 v/ |) g: _5 Z透過好食物好服務滿足食客
& x/ G3 L1 Q# j7 o) Q3 z6 Q$ _: t
. E6 w/ k! A( e N, d; B“不要以價錢衡量食物，不要把你付多少錢買食物，就要吃同等價值的食物，你應該也要享受餐廳所賦予你進食的環境、擺設、背景音樂、服務、舒適感等，這些附加的價值可以令你更享受用餐的快樂。”公仔箱論壇( \/ ?( W9 J( R2 }) L' L% |; d
8 W* A! }1 b, O公仔箱論壇他希望透過居酒屋所提供的好食物、好服務可以讓本地人學會怎麼投訴不好的食物和服務，不要只是一昧的接受。
7 h4 e3 J3 m* x! \$ W! Ytvb now,tvbnow,bttvb
' P. h2 T6 L/ b! a公仔箱論壇因此，他和多名台商一起成立這家居酒屋，就是要帶入不一樣於本地“傳統口味”的食物，引進不一樣的食物、煮法、味道等，讓本地人不再只是不斷的重複接受一層不變的食物。當中包括韓式、日式、泰式、中東式，及少不了的台式炭烤，還有港式及台式火鍋不可或缺的醬料——沙茶醬。公仔箱論壇5 i0 {6 G. g. ~" Q8 `1 X' r, n- X
+ I$ K. Y( C O# h; j不僅如此，他也要求員工要達到三個要點，即笑臉、問東問西和瞭解顧客吃的狀況。
8 R' I8 q- V9 Y. H1 a% lwww2.tvboxnow.com
1 \% o) g0 t2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“若要客人吃得開心，除了食物好，服務品質也一定要好，因為這家居酒屋的經營理念就是要帶動本地的飲食文化和革命！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F% i/ t: l5 r1 P
% }& ]9 g7 G) s1 G' N( Q; @8 X& M0 ~不介意讓大家享樂tvb now,tvbnow,bttvb6 v: d5 e4 N- j2 U3 A, Y
會員卡轉借享同等折扣公仔箱論壇2 z2 C0 S+ r% }% i; c
公仔箱論壇# A6 l7 M- Y0 f) i |2 O' e
不少餐廳都推出會員卡，而大多數的會員卡都列明“會員卡不得轉借”，然而李啟智卻大方告訴客人，你手中的會員卡，歡迎你轉借給朋友。既然要帶動飲食文化，當然也要做出一些改革。公仔箱論壇/ G- ~8 o& m8 r( R" H
4 {6 _0 |1 k6 M) c( ?" Q* _. ^5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“你是我朋友的朋友，為甚麼我會不歡迎你？”
9 t6 U0 ]: I0 K" y3 w3 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb b" |( U) w' z( K+ t, d
他解釋，客人光顧居酒屋，就是居酒屋的朋友，客人要和他們的朋友一起享有這種優惠，居酒屋沒有必要阻止。公仔箱論壇9 i B2 X% T4 d* [
公仔箱論壇" k2 s0 `; e6 ~" L7 u
李啟智說，會員卡給予10%的折扣，然而主要的目的是要讓大家都可以感受到“自己身份特別”的待遇，因此不介意會員卡可以給朋友借用，讓大家一起享樂。
& Z5 q! i# _/ m- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \( o+ U" ]; O讓食客享“正宗”沙茶醬tvb now,tvbnow,bttvb, K2 i7 F0 I, {) T
公仔箱論壇6 p; n# ]( q, ]! \
沙茶醬是廣東及台式火鍋不可缺少的火鍋指定醬料，然而李啟智也發現，至今也只有約半數的客人可以接受“正宗”口味的沙茶醬。tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ O1 X; O4 X5 n3 o0 t j7 p0 J
" c; N& _- L: f* w# o, L) l公仔箱論壇他希望本地人可以突破本地傳統火鍋的吃法，接受香港、廣東及台灣人“是這樣吃火鍋的”的方式。 |
發表於 2010-12-1 04:59 PM
| 
