[中式食譜] 營 Chok通菜梗

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材料
0 E$ ?" |% t0 w5 a( U! K6 r- I, g通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙
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+ o; d$ j, ?6 p9 I( Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 P0 H7 {$ }/ D% I! a1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。
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. L' U' N9 J- A6 v* i- ~* C2.子薑切絲，備用。www2.tvboxnow.com# y0 Z  `" N% R8 N- W
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3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。 tvb now,tvbnow,bttvb! j2 O  l6 {; v8 a

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0 h1 W' h, J1 m+ `tvb now,tvbnow,bttvb貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。  1 [8 h; u9 S! `. h