材料
8 s. R$ Q& O& b/ W% M' i. K餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量/ Q: q7 \8 Y) H" t: r, k
/ W: w. ?) O, j) C6 stvb now,tvbnow,bttvb餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量公仔箱論壇! U2 D* a$ y L+ F- ]# ^- i
, S z. D8 p/ T) w) e8 @' Q, l1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 S' u0 L0 r: a4 O0 {2 \
做法
" q( W( t* p% K: u% Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。www2.tvboxnow.com5 R2 E$ ]0 D' T0 M% }1 Y
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2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。' q8 u' U3 S$ |0 I
; k/ f7 j4 i; y( | `3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。% I, r. [6 A x% _9 q. E' i0 {
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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