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葡萄乾 110克、芒果乾/杏脯乾/車厘子乾/雜果皮各 80克、紅加侖子汁 70毫升、無鹽牛油/砂糖各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 250克、黑麥芽粉 5克、杏仁粒 50克、杏仁粉 80克www2.tvboxnow.com/ O0 i0 O; I0 l3 m+ D3 b* ]
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裝飾
/ g C. ]( w6 B公仔箱論壇黑朱古力 150克、杏仁糕 250克
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* ?9 w7 I" K- {# |/ y/ K4 c公仔箱論壇做法& A9 L2 k+ n) h, J5 K, Y; u
1.將葡萄乾、芒果乾、杏脯乾、車厘子乾、雜果皮及紅加侖子汁拌勻，將乾果泡至軟身。! s8 i' E! f2 G6 k) F. m# o
9 `8 P, }# x" I6 p: ~& P O* t/ [4 D6 [" |2.將牛油及砂糖拌勻，逐一加雞蛋拌勻，然後加麪粉、黑麥芽粉、杏仁粒、杏仁粉及（ 1）拌勻，注入蛋糕模後抹平。& h) w+ x# V K. e I) M+ J
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3.預熱焗爐至 160℃，放入蛋糕焗 50分鐘至金黃色，然後取出脫模攤凉。
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4.將杏仁糕搓長，切出 11粒，搓圓後用叉壓紋。將剩餘杏仁糕壓平，用蛋糕模吸出大圓形，放在蛋糕上，用叉沿邊位印出花紋，放上 11粒裝飾，用火槍將表面微微燒焦。
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5.黑朱古力坐熱水至溶，然後在已雪凍的雲石板上唧出線條，將之快速捲起做成朱古力巢穴，放在蛋糕中央即成。www2.tvboxnow.com; J! T; F1 [ T" A
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發表於 2010-3-30 05:55 AM
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