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水牛芝士 120克、蛋黃 2隻、全蛋 1隻、鹽 1/2茶匙、乾紅辣椒碎 1/8茶匙、淡忌廉 1杯、車厘茄 150克、新鮮紫蘇適量（切碎）www2.tvboxnow.com+ f7 D. l$ S! F7 V) Z. W! v
5 S; e& Y$ r7 ~2 H) i+ F- O8 Y公仔箱論壇批皮料6 e4 ~4 R! y5 B9 I
麪粉 215克、糖 1湯匙、鹽１ 1/2茶匙、無鹽牛油 150克（切粒）、水 4湯匙、蘋果醋 3/4茶匙 ! U& s4 i; U! r+ o( V
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/ r& U( }3 k, @6 |" P5 n5 atvb now,tvbnow,bttvb做法5 Q& b/ F4 T! Z3 P# u$ j0 ~
1.將批皮料搓成粉糰，壓扁用保鮮紙包起，放入雪櫃雪約 20分鐘至硬身。水牛芝士切粒；車厘茄開邊。
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2.將蛋黃、全蛋、鹽及乾紅辣椒碎倒入大碗拌勻，再加淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( I/ j# p% _9 [6 P4 ]# q2 _1 X
" q! M0 V; i0 i3.將粉糰用保鮮紙隔着，壓平成約四厘米薄皮，放上已塗牛油的焗盤內，將邊皮沿邊摺入，倒入（ 2），再放芝士及車厘茄，撒上紫蘇碎。www2.tvboxnow.com9 p8 ^5 r% ~" _9 D) @0 [
7 N6 r/ V; s6 f! _0 htvb now,tvbnow,bttvb4.預熱焗爐至 200℃，放入番茄批焗 15分鐘，轉 150℃再焗 40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 O8 q$ N5 Y/ J
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發表於 2010-4-6 06:55 AM
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