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材料
8 ]# [- {2 d5 k6 ~公仔箱論壇海綿蛋糕
& X' P; _1 ~& d+ S) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
+ C4 f7 q3 ^0 k& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K H+ F3 ]( J( v6 V& x: W
朱古力慕絲
8 C0 m0 z9 `0 D0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克8 H% S5 a0 f W3 ]+ f4 u L
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3 j+ r+ y4 N. n, Z( _( j% [5 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
u. s6 R$ R' @5 J) d公仔箱論壇1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
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$ v& M& d6 W5 e+ \' Q5 Q' Z/ ]2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。, X8 f1 l {$ w. W9 Z# Y
( O% M" n+ }& H* V1 _/ r2 d1 I2 f6 ]3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。, v/ o# y# j4 T2 J6 ^' N* |$ Y
* {3 \! {2 l; F6 }: u# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
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# V& A& a7 A! J1 n8 F+ c) ?公仔箱論壇5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
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6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
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7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。6 u3 P p* r7 W+ Q7 p# d! Q8 B
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4 @/ w( c, b' v. u. x& Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q4 w. t9 f+ V: e( {' T
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將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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