許多人把吃米飯與肥胖畫上等號，不少糖尿病患更認為吃飯是禁忌，但新陳代謝科洪建德醫師則說：恰恰相反。他解釋，我們就是因為飲食西化，少吃米飯，卻吃了太多其他升糖指數更高的食物，導致糖尿病流行病學發生率上升。 公仔箱論壇- e- y* q- X3 E4 u' W
" l/ }& J6 B8 H" ~3 }公仔箱論壇洪建德醫師推薦吃白米飯的7個原因 tvb now,tvbnow,bttvb0 V" W o0 W& y8 v9 ]3 I, u
( u0 I' m7 S' I( f B# H8 g3 E" Z8 F白飯最美味且能多元搭配 tvb now,tvbnow,bttvb$ F! M3 A+ C' e- E
T" [+ H! C, `9 U2 V# e
洪建德醫師表示，因為全球的衛生部、糖尿病專家、保健專家及營養專家等，所組織的國家與醫學會推薦的都是主張均衡營養，也就是說每天熱量的50％至60％要來自澱粉，而這之中白飯最好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h& }# h6 ~: ?" ]6 ^7 W+ r, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m8 s" d* ?; o0 S7 J& ^ ^' _, n- }
「我到過很多國家、認識很多文化，不會看輕任何一個文化，但假如要說好吃，我覺得白飯才是最好吃的。」洪建德醫師也說，白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 C3 S0 N% p9 [* n1 b8 O
& K5 J; H9 T6 }- s1 o( w' u$ ytvb now,tvbnow,bttvb白飯食物里程數低
9 D; n5 V" p& \$ E) b4 q/ Y6 _7 Zwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: y7 G: o# l: A" D/ T7 a6 t
食物里程數（Food Miles）：食物從生產出來，直到運送至消費者手中（或口中）的運送距離。
, z& L/ F' H2 n+ Z' L洪建德醫師說明，米飯在台灣的可近性較高，以食物里程數而言，我們本來就應該吃當地的食物。
6 |; N, m Z' v4 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 i8 ]1 |2 F. V; o+ j6 V( l
升糖指數低
. D6 o4 w/ v) F" j3 M4 U" d2 F公仔箱論壇
6 F) \2 ]" C( r$ h$ o" @5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三餐均衡進食，是最不會引起血糖及三酸甘油脂上升的方式，洪建德醫師指出，白飯與肉、蔬菜搭配的一餐，人體需要花6小時消化，血糖穩定度很高。 www2.tvboxnow.com( v7 B+ ]4 a+ x3 L
4 u6 Q% I% G- K- \9 |tvb now,tvbnow,bttvb價格低
% H* _% n: A$ y( A; ?5 p j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E* h* n2 d+ z/ H8 X6 ?% b! Q& @2 J
洪建德醫師說，若想吃米飯，在南部可以便宜到用40元就買得到一個均衡營養的便當。「當然最好的是自己在家裡做。」
; p a; h ]# j6 r" X- Xwww2.tvboxnow.com
4 E! C2 H) \8 A" z& i5 r. }無麩質 tvb now,tvbnow,bttvb- T7 ?$ |3 T, G6 ^
0 N8 g& g+ q5 h5 o! H: w米飯不像燕麥、小麥及大麥製品有麩質過敏的問題。「麩質就是麵筋，用來塑形、做出形狀。」洪建德醫師說明，因此所有烘焙類的食品都含有小麥，吃米飯就完全沒有這個問題。
+ E4 J; y- |! M, e
8 O0 c3 e- M7 h3 n8 I7 u公仔箱論壇無添加物
! l5 q* |& W$ B7 \; m, q7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d9 M/ j3 V' {' o2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洪建德醫師分享，在自己的研究中，光德國麵粉中的添加物就很多，但台灣烘焙有更多的自由，規定相較德國而言來得更少，所以基本上我們麵粉製品可能含有更多的添加物，吃米飯同樣可避開。
0 ]5 k u+ b( c# i公仔箱論壇
8 b6 D3 N2 l! Ftvb now,tvbnow,bttvb過敏問題少
, I( S* _* C1 L% Q% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s5 y- s; B O @8 M8 dtvb now,tvbnow,bttvb洪建德醫師指出，由於現代人已脫離細菌及寄生蟲的時代，環境非常乾淨，所以我們從小時候開始大概二分之一的人都有過敏，「但吃米飯是不會過敏的，吃米飯再去配其他料理也不會過敏。」
2 _. N. o) C, ^; i# U i8 x公仔箱論壇
( A" z9 R% g! |( m7 H4 Rwww2.tvboxnow.com洪建德醫師說，他沒有其他理由排除米飯，可是有千千萬萬個理由接受米飯，既能兼顧營養、升糖指數又低，再加上價格便宜，也不會得糖尿病，「為什麼不買來吃呢？」
/ w+ {7 u3 K1 ~, T+ g6 x) ywww2.tvboxnow.com
' {9 k) [; E- B2 f2 U( Jtvb now,tvbnow,bttvb推薦用餐順序：先吃肉再吃菜，最後吃飯 % F: J9 }1 x3 G' H6 Y* B2 f
公仔箱論壇" |% o ~ V, f+ M2 J
除了要注意飲食均衡外，進食順序也是一個關鍵。洪建德醫師建議，按照「蛋白質→蔬菜→米飯」的順序進食。他引研究指出，糖尿病不單純只是血糖或胰臟的問題，而是整個腹部內分泌的問題，腸胃道荷爾蒙是關鍵因素。
" v) [6 w0 @" d1 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 B( l$ z4 T. U7 L# t
洪建德醫師進一步解釋，我們若是先吃富含蛋白質的食物，例如魚、肉類，此時胺基酸在15分鐘就會進入到血液，讓身體有時間準備分泌胰島素，「肉類剛開始的時候不太會上升血糖，」他說明，這樣等到後面在吃米飯時，血糖會比較穩定。
( ]! {6 Z# p% O2 u+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?/ S) k4 Z* a洪建德醫師說，在美國及日本都有研究證實，所以日本一般醫師在幾年前就開始遵循這套用餐順序。「這是一個很好的方法，所以我在今年就大量、全面要求我們的病人這樣做。」 |
發表於 2019-3-21 07:48 AM
| 
