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木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
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1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。3 y P0 s. `' W3 D
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。
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( z1 U6 ^! L( v4 @0 twww2.tvboxnow.com3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' J y/ [2 ^% x4 d8 [- E
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蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。4 n7 o/ K5 X/ g
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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