[甜品] 基本海面蛋糕

基本海面蛋糕4 X( ?1 o' b3 v8 K
6吋圓形烤模1個公仔箱論壇/ d+ D8 O1 A0 r- N2 }% W$ A
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o, p4 {( j, @$ @* ?. N
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,1 {/ [# p/ O$ N# U. R
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事先準備工作:公仔箱論壇' Z5 v6 O" _& ]& e2 y
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
3.底部鋪上一層烤焙紙
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
7.烤箱預熱至170度ctvb now,tvbnow,bttvb0 ^- v8 i4 t, q; B8 |
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步驟:公仔箱論壇0 `) t9 M4 V( M3 L6 M  [
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻: S: g7 L" @6 h$ T) I
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t* i  f. g* E  V
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸www2.tvboxnow.com8 c7 [, F2 W" q; K! P
水上移開tvb now,tvbnow,bttvb. ]1 ~$ [3 `4 ^
5.移開後繼續用高速將全蛋打發tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 m0 F5 i( O/ L
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z* i6 e! R, j9 X/ z% j5 m
痕跡就是打好了
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中tvb now,tvbnow,bttvb# E7 d+ ?- y) v8 `) L$ W8 n. Y
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
(動作輕但是要確實)
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇" ]- j. k  ~1 g3 S
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡tvb now,tvbnow,bttvb( [. N# p/ Q0 c7 q; P" O9 i
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
沒有沾粘即可
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可0 ]* S; m( i0 y: C6 g4 {% k, O8 F( T

公仔箱論壇' ]) ^9 H, D% l9 }
以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）

来来来~接下来就是我的实战咯！！

我的用具：

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我的材料:
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