材料
# y3 w4 b( j% |2 s& a/ j5 Y4 p黃花魚 1條、荷葉 1/4張 公仔箱論壇1 ^: c4 [1 e% l
1 h3 S& z$ h3 _5 i) ^公仔箱論壇調味料
+ r( |4 X2 S8 t8 bwww2.tvboxnow.com鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙
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煙熏料
: K' t3 ]8 B: h5 \4 B0 s1 i" E8 k: Nwww2.tvboxnow.com粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克tvb now,tvbnow,bttvb9 o3 s, ^: c0 |0 L; x# S! z
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7 h8 L5 W% V* J2 @9 f% A: P8 F) dwww2.tvboxnow.com做法
2 F2 W: {8 R# F4 G& Wtvb now,tvbnow,bttvb1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
( M) U' L' K5 f" x- M: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?. ]' |9 {+ F9 A" C0 D9 h; e/ u公仔箱論壇2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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