材料tvb now,tvbnow,bttvb* j Q) s5 a% D) p: I# s
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
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醃料
1 ], t) u; g9 g* w公仔箱論壇生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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* H# y/ _! }7 d7 d& B% a公仔箱論壇1.乾葱切片；冬菇切片。8 o# b. s: g! S3 c; x
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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" A9 s7 C5 f! l- m1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
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4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。; N4 ? ?, o# ^& p0 F0 d
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 公仔箱論壇" ?+ C1 \6 h4 r2 B; u* p8 o
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% m7 w. | v$ Q5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~- G: W3 O" ~1 n" M$ m/ c# U
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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